APERITIVOS FRIOS

Degustación de jamón serrano D.O. Teruel al corte
Degustación de jamón ibérico al corte
Sopa fría de foie con espuma de boletus y crujiente de cecina
Irlandés de carabineros con brocheta de gambas
Chupito de melón a la menta con crujiente de jamón
Migas aragonesas con geleé de uva y huevo de codorniz
Taquito de foie caramelizado con habitas
Tronco de pulpo con cebolla roja confitada
Milhojas de patata y pato confitadas al Oporto
Lasaña de morcilla con pimiento de padrón
Semifrío de foie con jalea de uvas
Pulpo a la gallega sobre puré de patata con su aceite de pimentón
Gazpacho de frambuesa con langostino en vasito
Brocheta de pollo y piña con salsa de mostaza
Mini timbal de salmón con crema de queso fresco
Fagot de trigueros y bacon con graten de queso pata mula
Rulo de cabra templado en confitura de manzana
Jamón de pato, cebolla carammelizada y huevo de codorniz

APERITIVOS CALIENTES

Sobrasada Mallorquín sobre tosta de pan con huevo frito de codorniz.
Bolita de bacalao
Croqueta de jamón serrano
Rollito de pasta china relleno de boletus
Brocheta de langostino en tempura de kikos
Bolita de morcilla con sésamo y piñones
Piruleta de codorniz con salsa de boletus
Brocheta de carabineros y queso enmental en tempura
Pincho de dátil con bacón
Chupa chus de langostino a la parrilla
Brocheta de pulpo braseado con romesco
Croqueta de chipirones y carabineros
Bolita de picón y manzana
Saquito de crujiente de puerro y cigalitas

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